Cengiz Gülden: Disiplin, Kalite ve Kültürün Buluştuğu İsim

Cengiz Gülden: Disiplin, Kalite ve Kültürün Buluştuğu İsim

1979 yılında Sivas’ta doğan Cengiz Gülden, toplu yemek sektöründe uzun yıllardır sürdürdüğü başarılı kariyeriyle dikkat çekiyor. Genç yaşta mutfak alanına ilgi duyan Gülden, iş hayatına Nurgüller Catering’de adım attı. Burada mutfak operasyonlarını öğrenerek, menü planlaması, reçete hazırlama ve maliyet yönetimi alanlarında önemli tecrübeler kazandı.

Gülden, sektörde sadece teknik bilgiyle değil, stratejik bakış açısıyla da fark yaratıyor. Her zaman kaliteyi, hijyeni ve verimliliği ön planda tutuyor. İşini sorumluluk bilinciyle yürütüyor ve mutfakta her sürecin titizlikle yönetilmesi gerektiğini vurguluyor.

Bugün Aşhan Catering’de Yönetici Şef olarak görev yapıyor. Burada üretim planlaması, maliyet analizi, reçete geliştirme ve kurumsal mutfak yönetimi süreçlerini yönetiyor. ISO 22000 ve HACCP sistemleri konusundaki uzmanlığı, güvenilir bir yönetici profilinin oluşmasına katkı sağlıyor.

Cengiz Gülden, toplu yemek sektöründeki başarısını kültürel çalışmalarla da destekliyor. Mutfak Kültürleri Araştırma Derneği Denetleme Kurulu Başkanı olarak Anadolu mutfağının zenginliğini kayıt altına alıyor ve gelecek kuşaklara aktarmak için projeler yürütüyor.

Gülden, işine bakış açısını şöyle özetliyor: “Yemek sadece doyurmak değildir. Mutfak kültürün, tarihin ve emeğin bir yansımasıdır. Hem üretimde hem kültürde bu bilinçle hareket ediyorum.”

Disiplini, bilgi birikimi ve vizyonuyla toplu yemek sektöründe örnek alınan bir lider olarak biliniyor. Cengiz Gülden’in çalışmaları, hem sektöre hem genç profesyonellere hem de mutfak kültürlerinin yaşatılmasına büyük katkı sağlıyor.