Alerji Faciası Sonrası İhmal Zinciri Tartışması

Yeni yaşını kutlamak için yediği pasta 25 yaşındaki üniversite öğrencisi Remziye Horuz’un hayatına mal oldu. Yumurta alerjisi bulunan talihsiz genç kadının başına gelen trajik olay, gıda alerjisi meselesinin ne kadar ciddi olabileceğini bir kez daha gösterdi. Uzmanlar gıda alerjilerinin yalnızca çocuklukta ortaya çıkmadığını; yıllar sonra aniden gelişebildiğini ve mikrogram düzeyindeki ‘eser miktarda’ maruziyetin bile dakikalar içinde anafilaktik şoka, günler sonra ise ölüme götürebileceği konusunda uyardı.

Alerji Faciası Sonrası İhmal Zinciri Tartışması
A+
A-

Alerji Faciası Sonrası İhmal Zinciri Tartışması

Üniversite öğrencisi Remziye Horuz’un hayatını kaybettiği olayın ardından gıda güvenliği ve alerjen yönetimi yeniden gündeme geldi. Gıda Mühendisi Ebru Akdağ, yumurta içermeyen ürünlerde bile çapraz bulaşma riski bulunduğunu belirterek, üretim ve servis aşamalarındaki ihmallerin ölümcül sonuçlar doğurabileceğini ifade etti.

Akdağ, aynı ekipmanların yeterince temizlenmemesi, personel hijyen eksiklikleri ve servis sırasında yapılan hataların alerjen bulaşına neden olabileceğini söyledi. Uzmanlar, bu tür olayların basit bir kaza değil, önlenebilir risklerin bir araya gelmesiyle oluşan bir ihmal zinciri olduğuna dikkat çekti. Yetkililer, soruşturmanın çok yönlü sürdüğünü bildirdi.

Bir Yorum Yazın

Ziyaretçi Yorumları - 0 Yorum

Henüz yorum yapılmamış.