Mutfakta Orta Doğu esintisi: Shawarma tarifi

Shawarma, Orta Doğu mutfağının popüler bir lezzetidir ve döner kebabına benzer şekilde hazırlanır. İnce dilimlenmiş et, sebzeler ve baharatlarla doldurulmuş pide veya lavaş ekmeği içinde servis edilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu yemeği evinizde yapmak oldukça kolay. İşte, ev yapımı shawarma tarifi:

Malzemeler500 gram dana eti (kuzu veya tavuk da kullanabilirsiniz), ince dilimlenmiş4-6 adet lavaş ekmeği veya pide1 büyük soğan, ince dilimlenmiş1 büyük domates, ince dilimlenmiş1 salatalık, ince dilimlenmişYarım demet taze maydanoz veya marul yaprakları2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ2 diş sarımsak, ezilmiş1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı toz kırmızı biber1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı toz köriTuzYapılışı

Derin bir kapta, et dilimlerini zeytinyağı veya sıvı yağ, sarımsak, kimyon, toz kırmızı biber, karabiber, toz köri ve tuz ile marine edin. En az 1 saat buzdolabında dinlendirin.

Marine olan etleri tavada veya ızgarada, her iki tarafı da iyice kızarana kadar pişirin.

Lavaş ekmeğini veya pideyi hafifçe ıslatarak bir tabağa serin. Üzerine maydanoz veya marul yaprakları serin.

Domates dilimlerini, soğan dilimlerini ve salatalık dilimlerini ekmeğin üzerine yerleştirin.

Üzerine pişirdiğiniz et dilimlerini yerleştirin.

Ekmek kenarlarını içe doğru katlayarak shawarma’yı sarın.

Hazırladığınız shawarma’yı dilimleyin ve servis tabağına yerleştirin.

İsteğe bağlı olarak, üzerine limon sıkarak veya yoğurt